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Ecosse - Le haggis, plat national, serait d'origine viking
- Le 23/10/2017
- Dans Sciences et Société
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Un maître boucher affirme que le plat national de l'Ecosse, le haggis, est une "imposture" depuis des siècles et qu'il a été inventé par les vikings.
Joe Callaghan, de la boucherie Callaghans de Helensburgh, dans le comté d'Argyll and Bute, a fait des recherches sur cette préparation pendant trois ans et affirme qu'il n'y a aucun doute: le haggis devrait être fait avec du cerf, pas du mouton.
Il prétend également qu'il n'a pas été inventé par les Écossais, mais qu'il a été importé par les pilleurs Scandinaves alors qu'ils exploraient le littoral écossais au IXème siècle.
